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贵公司食堂防止食品安全卫生的流程是怎样的?

文章来源:广州八月八餐饮 文章类型:食堂常见问题 发布时间:2019-11-19 20:56 阅读次数:

食品安全一直是各大经营类食堂重点关注的一个问题,许多客户也会向我们问询此类问题,下面八月八小编为您提供我公司食品安全卫生的管理流程。

食品安全卫生管理

1、选购经过安全处理的食品或原料;
2、将食物烹饪熟透,因为只有彻底将食物烹饪熟透才能杀灭各种食物中的病原体;
3、要及时的食用煮好的食物,因为当煮好的食物温度降至室温时,微生物就会开始繁殖,所以趁热食用能缩短微生物的繁殖时间;
4、要将熟食储存在10摄氏度以下,这样可以有效将微生物的繁殖速度减缓;
5、食用熟食时要再次加热,并且不能食用变质食物;
6、要避免生、熟食品交叉污染,如:将生、熟食品混放或装过生食后在容器有装熟食;
7、在处理食物或进餐前要反复洗手;
8、要时刻保持厨房的清洁,对其用具定期的清洁消毒;
9、要将食物密封贮藏,避免苍蝇、蟑螂类的动物接触食物;
10、食用的蔬菜要采用“一洗、二浸、三烫、四炒”。饭堂承包公司是怎样防止食品安全问题。
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