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学校食堂座谈会总结近期食堂存在的问题及不足

文章来源:广州八月八餐饮 文章类型:食堂常见问题 发布时间:2019-11-18 20:34 阅读次数:

对于近期有学生反应校园食堂存在的问题及不足,我们通过思考与商议,并召开了此次食堂问题集合座谈会,对各类问题进行反馈并逐一给出解决方案。

1、关于大家非常关心的外包小店铺

关于“夹肠饼”事件的真正起因,上级质监部门还没有给出正式的书面回复,考虑到大家的健康安全,店铺的逐步开放可能还要等半个月左右。另,店铺的各个项目也需要审核合格以后才能继续贩卖。即遵循“压缩项目,合格一个通一个”的原则。

2、菜品种类问题以及窗口菜品不对应问题

据我方一食堂负责人表示,饭堂的菜品已经有70多种了。学五二楼的小碗菜窗口也是在迎合大家的这种需求。根据参加这次食堂座谈会的同学意见,还有可能会增加纯素菜,喜欢吃素的筒子们可以好好的开心一会儿了!所谓众口难调,每个人对菜品的需求都不一样,食堂也有自己的特色,希望大家多互相理解包容。

食堂另一负责人还表示,日后可能会在菜盘上加一个小名牌,注明菜名和菜价,便于同学们的自主选择。也可能会标明菜的类别,例如是素菜还是荤菜或是荤素搭配等等。

3、教工食堂增设座位问题

这一方面,希望大家尽量理解北师的地理因素。另外,教工食堂的设立主要是为教工们服务的,我们也需要考虑他们的需求。其实新乐群一二三四层能有如今的设置也是历经了比较长一段时间的努力的。

4、大众汤、热咖啡、西瓜盘问题

大众汤里经常加淀粉其实是考虑到有些材料较重,不加淀粉会导致舀不起来。不过餐饮中心表示,日后可能会增加大众汤的种类。另外,热咖啡在学校食堂也是有的。西瓜称重时是扣除了盘子重量的,留心的同学可能会看到电子秤上的负数指示。

5、餐具卫生问题

据学五经理表示,食堂的筷子一年至少更换4次,而勺子则是每星期增加200个。都是经过高温消毒的。至于由于同学们在取用过程中导致的污染,他们表示,会增加监察人数,时刻注意筷子、勺子箱的情况。

6、其他问题

喜欢吃酱肘子却苦于不知如何下手的娃娃们,以后在打酱肘子时会得到手套,再也不用只能眼巴巴看着了。但是可能因为人太多的原因,阿姨们可能会遗忘手套这件事,大家可以提醒一下。

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