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公司食材配送服务方案

文章来源:八月八餐饮 文章类型:服务项目 发布时间:2020-01-02 15:32:00

广东八月八餐饮管理有限公司,专业为客户提供广州生鲜食材配送服务。公司在番禺拥有大型的食材配送中心,占地面积2000多平方米,以食材的安全、营养、健康、新鲜为宗旨,为客户建立生态绿色食品通道。各种食材从生产商基地直接送到客户手中,同时减少市场中间差价,从货物来源、流通环节等方面保证质量和价格优势。

食材配送服务方案

一、公司资源优势

公司拥有现代化的大型中央厨房和先进的生产加工设备,在广州第三大蔬菜根茎批发市场清河综合市场,配备大型的生态农场,并有冷冻、冷藏食材配送车车辆和服务配送团队。具有蔬菜、家畜、水产和半成品批量加工能力和配送优势。还与各地绿色农副产品基地建立了业务合作关系,不仅能保证稳定、多样、安全的原材料供应,还具有价格的竞争优势。

公司食材配送车队

蔬菜大部分由公司直接供应,各别反季节蔬菜直接由源头供应商采购,并配有专业检验师检验,对食材全面检测符合食品卫生标准。减少中间销售环节,降低成本。直接向客户提供物美价廉的产品,为食品安全提供强有力的保障,为客户提供快捷、实惠、 安全、周到的专业配送服务。

二、食材配送范围

工厂、学校、医院、部队、超市等各大企事业单位食堂以及各类大型酒店、大排档、餐饮店。

三、食材配送品种

为客户配送自产、联营、代购的大米、食用油,瓜果蔬菜、家畜、水产类、鲜肉、冻品、,农副产品调味品类,干货食材等厨房必须品。

广州食材配送

四、食材配送方式

1、食材配送:根据客户的不同需求,选择分拣货物的等级,通过检验、加工、包装,及时安全的配送到客户指定地点。

2、粗加工配送:根据客户订货单和客户对食材的要求,通过检测后,蔬菜去根、去黄叶,肉类、家畜去毛,洗净,包装或真空,配送到客户指定地点。

3、精加工配送:根据客户订货单产品规格,通过检测和粗加工后,按规格进行加工,以块、片、段、丝、沫等规格切配,包装或真空,配送到客户指定地点。

4、半成品加工配送:通过以上两个加工程序后,根据客户的需求,使加工好的原辅材料经过油、过水加工程序后,配上各种佐料(也可根据客户需求,制作成品),经过包装或真空,配送到客户指定地点。

五、食材配送流程

1、合作咨询。客户咨询、索取合作资料。

2、参观考察。客户实地考察,双方洽谈合作事宜,解决合作疑问,达成合作意向。

3、签订合同。双方确认考察结果无争议,正式签订合同。

4、下订货单。客户以电子文件或电话、传真等方式下订货单。

5、安排生产。根据客户需求,下生产计划单,进入生产作业程序。

6、出货检验。根据客户配送时间,仓库打印出仓单,按出仓单的产品名称、数量、规格进行审核后,进入出货检验程序,合格后,安排发货。

7、产品配送。根据客户要求配送的时间、地点,安排送货作业。

8、收货验收。产品送达到客户指定点后,双方根据送货单进行验收、交接并双方签名。

9、结帐方式。结帐以实际订货单为准,结帐时间为7天,或15天一次(也可商讨)。

10、售后服务。每次送货后,客户部要进行客户回访,收集信息,听取客户建议,及时处理客户投诉,落实解决措施和服务质量。

食材配送流程

六、货品采购及验收

1、蔬果类保持较好的色泽和新鲜度,符合食品卫生标准,不得有黄叶、腐烂,泥沙等现象,蔬果类农药等化学物不得超标,并提供农药残留检测证明(蔬菜利用率不低于95%)。

2、冻品、干货类为一级以上的优质品,有生产厂家、生产日期和保质期。

3、鱼类必须鲜活(利用率不低于95%)。

4、鲜肉类全部来源于正规肉联厂,保证为当日新鲜肉,并提供******检疫部门出示的检疫合格证明(鲜肉类利用率不低于98%)。

5、对于不符合甲方质量要求的品种可无偿退货或换货,如换货我公司在甲方规定的时间内把货送到目的地。

6、货物有包装的,货物的包装必须完整清洁(无损、无污、无皱),甲方有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。

7、肉类采购及验收标准:

猪肉:
(1)定点供应,详细掌握供货的屠宰资格及加工能力;
(2)供货携带检疫证,印有检疫章;
(3)肉质紧密,肌体结实,肉色淡红,无渗无液;
(4)具有猪肉自然气味,无异味,无寄生虫。
牛羊肉:
(1)慎重考察了解后,供应商,定时定量供货;
(2)牛肉色泽鲜红,脂肪呈白色,质坚硬,肉弹性足;
(3)无粘液,无渗出液,无寄生虫;
(4)肉质柔软光滑,无腐臭变质异味。
鸡鸭肉:
(1)肉质深红,质地精密,肥肉纯白,质细腻;
(2)结实弹性足,无粘液、无渗出液;
(3)无腐烂异味,具自然腥味。

七、服务质量保证

1、我方中标后不转包给其他人。

2、我方制订具体的质量保证措施及相关服务的承诺。如因食品质量安全、未达到目标,我方应因此承担责任和经济赔偿。

3、我方持有食品流通许可证、厂家的代理授权书,具备较强的供货能力、良好的企业信誉及售后服务能力。

4、我方能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证。

5、我方能自觉遵守招标人规定的定价机制及相关规章制度,服从招标人管理。

6、我方严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定,一经发现供应以下食品,除全部退货外,将取消供货单位的供货资格,没收部分、直至全部履约保证金,供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任:

1)变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,对人体健康有害的;
3)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过限定标准的;
4)未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品;
5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
6)掺假、掺杂、伪造,影响营养、卫生的;
7)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的;
8)临近或超过保质期限的;
9)转基因食品;
10)其他违反法律法规的。

广东八月八餐饮管理有限公司

主营:食堂承包、快餐配送、食材配送

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专注于食堂承包领域数十载,打造广州快餐配送专业品牌,服务于广州、深圳、珠海、惠州、东莞、佛山及其它广东地区,为员工配送营养快餐,为企业提供饭堂承包。

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